挑选颗粒物圆润、颜色黄亮、豆瓣电影呈青白色的大豆作原材料，泡开时要保证以下内容：
绿豆芽是一种营养丰富，美味可口的蔬菜水果，是较多的蛋白和维他命的来源于。据剖析，在每100克绿豆芽中，含蛋白11.5克，人体脂肪2克，糖7.1克，膳食纤维1克，钙68mg，磷102mg，铁1.8mg，胡罗卜素0.03mg，维生素b210.17mg，维生素b220.11mg，维生素b30.8mg，维他命C20mg。
绿豆芽具备清热**清目、补血补气、避免牙龈流血、心动脉硬化及低胆固醇等作用。春天是维生素b22注意力不集中症状的多发性时节，春季多吃些绿豆芽能够合理地预防维生素b22注意力不集中症状。豆芽菜中常含的维生素E能维护皮肤和毛细管，避免动脉硬化，预防老年人高血压。此外由于绿豆芽含维C，是美容护肤食品。常吃绿豆芽能营养成分头发，使秀发维持黝黑明亮，对脸部雀斑有不错的消除实际效果。吃绿豆芽对青少年儿童成长发育、防止贫血等有很大的益处。常吃绿豆芽有益脑、缓解疲劳、**功效。大豆在出芽全过程中，大豆使得人腹胀的物质被溶解。一些营养元素也更非常容易被身体消化吸收了。
